Tonijntaco met knapperige groenten
Ben je op zoek naar een snel en smakelijk recept dat zowel licht als verfrissend is?
Deze taco’s met tonijnsalade en knapperige groentjes zijn perfect voor een lunch of een informele avondmaaltijd. Met een mix van frisse ijsbergsla, sappige komkommer, zoete maïs en pittige rode ui, allemaal gegarneerd met een scheutje limoen en een vleugje koriander, bieden deze taco’s een perfecte balans van smaken en texturen.
Volg dit eenvoudige recept voor een heerlijk resultaat dat gegarandeerd in de smaak zal vallen!
Ingrediënten voor 8 kleine taco's:
- 8Kleine taco's
- 2 potjesTonijnsalade
- 200 gIJsbergsla
- 1 blikjeMaïs
- ½Rode uit
- ½Komkommer
- 1Limoen
- Peper en zout
- Koriander
Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer en snijd in kleine blokjes.
Snij de rode ui in kleine blokjes en meng dit samen met de komkommer en maïs in een kom door elkaar.
Voeg het sap van een halve limoen toe en kruid af met peper en zout.
Meng alles goed door elkaar en laat even rusten.
Verdeel intussen de taco’s op een bord, eventueel kan je ze even kort in de grillpan leggen maar dat hoeft zeker niet.
Verdeel wat versnipperde ijsbergsla over de taco, doe daar bovenop een 2-tal schepjes tonijnsalade van Charles en doe er tot slot wat van de groentenmengeling bij.
Werk af met wat verse koriander naar smaak en val aan!
