Smoky grillworst speciaal
Geniet van een verrassende twist op de klassieke 'curryworst speciaal', een recept van the BBQ Bastard. Als king op de grill: de heerlijke gerookte kippengrillworst van Charles, in combinatie met curry ketchup, aioli, ui en balsamico-azijn. Perfect voor op de BBQ en in een handomdraai gemaakt!
- 4 stuksKippengrillworst 100%
- 4 elCurry ketchup
- 4 elAioli
- 1Ui, fijngesneden
- 1 elBalsamico azijn
Snijd de ui fijn en marineer gedurende 2 uur in balsamico azijn.
Verwarm de BBQ voor op indirecte warmte (ongeveer 140°C).
Snijd de grillworsten over de lengte open en maak een driehoekige inkeping zodat je deze later kan vullen met de sauzen. Klap de worsten open.
Rook de grillworst gedurende 45 minuten.
Spuit aan de binnenkant van de grillworsten de curry en aioli.
Strooi de fijngesneden gemarineerde ui over de curry en aioli.
Voeg optioneel extra toppings toe, zoals gebakken uitjes, pindasaus, atjar of sambal.
Serveer de gerookte grillworst speciaal met frietjes en een frisse salade.
