Vlees
Hoisin spekfakkels met sesamzaadjes
Spekfakkels op de barbecue zijn een gekende favoriet. Maar deze versie verrast iedereen : sappige en smaakvolle spiezen met op Oosterse wijze gemarineerd spek.
Heerlijk op de barbecue, en toch nét dàt tikkeltje anders.
4 personen
- 500 gSpek om te bakken
- Hoisinsaus (1/4 kopje)
- 1 elRijstazijn
- 2 elWater
- 2 elZonnebloemolie
- 2 elHoning
- 1 tlSriracha
- 1 elGeraspte verse gember
- 1 elLimoensap
- Sesamzaadjes
Meng in een kom de ingrediënten voor de marinade.
Voeg de spekreepjes toe aan de marinade en laat ze minstens 1 uur marineren in de koelkast.
Rijg de gemarineerde spekreepjes aan spiesen door het spek gelijkmatig in golven over de spiesen te verdelen (zie foto).
Verhit de grillpan of barbecue tot een temperatuur van ongeveer 180°C.
Grill de spekfakkels op de barbecue totdat ze mooi geroosterd en gaar zijn.
Bestrooi de fakkels met sesamzaadjes en serveer ze warm.
