Garnaalsalade op een sucrine blaadje
Belgische top-chef Wout Bru ging aan de slag met de Charles salades en ontwikkelde 5 heerlijke hapjes. Vernieuwde en verrassende smaken. En – mits de nodige voorbereiding vooraf – gemaakt in een mum van tijd.
Aan deze klassieker met Charles garnaalsalade worden enkele ingrediënten toegevoegd waardoor je een hele smaakbeleving krijgt in je mond.
Dit hapje oogt fris, is super lekker en bovendien heel eenvoudig te maken.
Hapje
- Grijze garnaalsalade
- Zalmeitjes
- Wasabi furikaka (gedroogd zeewier met sesam)
- Verse tomaat in kleine blokjes
- Sucrine blaadjes (little gem)
- Sojacrème
Sojacrème
- 150 gMayonaise
- 2 koffielepelsGembersiroop
- Sap van halve limoen
- 1 koffielepelLookpuree
- ½ koffielepelSesamolie
- 1 soeplepelSojasaus
Voorbereiding vooraf
Maak vooraf de sojacrème: meng de ingrediënten tot een romige crème en vul deze in een spuitzakje. Voor de sojacrème heb je volgende ingrediënten nodig: 150g mayonaise, 2 koffielepels gembersiroop, sap van een halve limoen, 1 koffielepel lookpuree, 1/2 ko
Bereiding van het hapje
Neem een sucrine blaadje.
Dresseer er de Charles garnaalsalade op.
Werk af met fijngesneden blokjes tomaat, de wasabi furikaka, enkele zalmeitjes en enkele puntjes sojacrème.
