Croque met kippenfricandon
Een croque smaakt altijd! Mag het eens iets anders zijn dan de klassieke hesp en kaas? Ga dan voor dit recept van foodblogster Stephanie Bex: een heerlijke croque met Charles kippenfricandon, kaas en gekarameliseerde ui. Héérlijk!
- 4 sneetjesKippenfricandon
- 2Grote zoete uien
- 1 klontjeBoter
- 1 koffielepelBalsamico azijn
- 1 koffielepelSuiker
- 4 sneetjesZuurdesembrood
- 1 eetlepelMosterd
- 4 sneetjesKaas
- Peper en zout
- Fijngehakte peterselie
Pel de zoete uien en snijd ze in halve ringen. Stoof deze aan in een klontje boter op een zacht vuur. Laat ze mooi goudbruin karamelliseren en voeg er de balsamico azijn en de suiker aan toe. Breng nog verder op smaak met peper en zout.
Neem de sneetjes brood. Besmeer twee sneetjes met een dun laagje mosterd. Leg er telkens twee sneetjes kippenfricandon en een sneetje kaas op. Verdeel er vervolgens de gebakken ui over en dek ze af met de overige twee sneetjes brood.
Verwarm de croquemachine. Toast de boterhammen tot zo goudbruin zijn en de kaas gesmolten is. Snijd ze doormidden alvorens te serveren.
