Broodje Mexicaanse kipsalade
Mag het voor jou ook eens iets anders zijn dan het traditionele smos'ke kaas? Probeer dan eens dit heerlijke en originele broodje met Mexicaanse kipsalade van Charles.
Een multigranenbroodje met Mexicaanse kipsalade van Charles, gegrilde paprika's, cheddar, tomaten, limoensap en enkele blaadjes koriander.
- 4Ronde multigranenbroodjes
- 1Mexicaanse kipsalade
- 1 bokaalGegrilde paprika's
- 4 plakjesCheddar kaas
- 2Tomaat
- ½Sap van limoen
- Koriander (fijngehakt)
- Peper en zout
Snijd de multigranenbroodjes open.
Besmeer de onderste helften met een flinke laag van de Mexicaanse kipsalade.
Leg er vervolgens per broodje een plakje cheddarkaas bovenop.
Zet de broodjes even in de oven onder de grill zodat de kaas mooi kan smelten.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en meng ze met het limoensap, de fijngehakte koriander, peper en zout.
Haal de broodjes uit de oven en lepel er de tomatenblokjes nog over.
Werk af met extra koriander.
