Boterham met vleessalade
Mag het voor jou ook eens wat meer zijn tijdens de lunch? Deze lekkere, dikke boterham met Charles vleessalade is een echte topper.
Eenvoudig te maken, en nét dat tikkeltje anders door de afwerking met gepekelde rode uit, radijsjes en kiemgroentjes. Een combinatie om zeker eens te proberen!
- 2Dikke sneden donker brood
- 1 handjeGemengde sla
- 1 potjeVleessalade
- 1Radijs
- Preischeuten
- Tuinkers
- 4Rode ui
- 250 mlWater
- 250 mlAzijn
- 1 eetlepelPeperbolletjes
Pel de rode ui en snij in dunne plakken. Doe de rode ui alvast in de glazen pot.
Verwarm het water samen met de azijn, kruiden en de suiker tot het kookt en de suiker opgelost is.
Giet het kokende water bij de ingelegde rode ui, sluit de pot af en laat volledig afkoelen. Na een klein uurtje kun je ze al eten maar zelf laat ik ze liefst een dagje in de koelkast trekken.
Snijd 2 dikke sneden brood zelf af. Beleg ze met wat gemengde sla. Besmeer met de lekkere vleessalade van Charles. Werk af met wat preischeuten, tuinkers, plakjes radijs en wat ingelegde rode ui. Smakelijk!
