Bloemkoolcrème met mosterdspek
Deze romige bloemkoolcrème met mosterdspek is een perfecte aanvulling voor je aperitief of als elegant voorgerecht. De delicate smaken van de bloemkool worden prachtig versterkt door de zoute bite van het mosterdspek en de knapperige hazelnoten.
Deze verfijnde combinatie, geserveerd in kleine glaasjes, zorgt niet alleen voor een lust voor het oog, maar ook voor een heerlijke smaakervaring. Een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat je gasten zeker zal verrassen!
- 1Kleine bloemkool, in roosjes
- 50 gBoter
- 1 pakjeMosterdspek
- 1 elHazelnootjes
- Enkele blaadjes peterselie
- Peper, zout & nootmuskaat
Kook de bloemkoolroosjes gaar in gezouten water. Giet ze af en doe ze in de blender samen met de boter, peper, zout en nootmuskaat. Mix tot een gladde crème.
Snijd het mosterdspek in reepjes. Rooster de hazelnoten in een droge pan en hak ze fijn.
Vul de aperoglaasjes met de bloemkoolcrème. Lepel er de reepjes mosterdspek over. Werk af met de fijngehakte hazelnootjes en fijngehakte peterselie.
